ありがとうどん！ ― 日の出製麺所の讃岐うどん ― 2026年07月11日 22:10
讃岐うどんの話です。
うどんのどんぶりと麺の盛り付けを見れば大抵の店は判るという根っからの讃岐うどんファンの友人がいます。その友人からの誘いで、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されている『第13回 四国・瀬戸内・山陰 味めぐり』に行ってきました。
香川県からやってきた日の出製麺所のうどんが目当てです。イートインで味わい、そのあと物販会場でお土産のうどんを買ってきました。
日の出製麺所のイートインコーナーの暖簾
先払いで注文をして、席に案内されます。
本日のメニュー
通路の壁にメニューが貼ってあるので、順番待ちの間に考えておきます。
鳥玉うどん ひや
私は午後3時から提供される鳥玉うどんを「ひや（冷や）」で注文しました。
麺の上に盛られている具は、鶏肉の天ぷら、温泉たまご、紫蘇の天ぷらです。
薬味は、刻みネギ、生姜の擦りおろし、白ゴマ、レモンとなっています。
うどんを食べるときの薬味といえばもっぱらネギだけなので、ネギと生姜と白ゴマの重ね技は新鮮でした。ネギ単品に比べ、生姜が重なるとすっきりとした喉越しが加わり麺の旨さがより引き立つように感じました。白ゴマは、揚げ物との組み合わせで後味の良さを狙っているように思いました。
出汁と半熟たまごを絡める
携帯電話で写真を撮りました。右手に持った箸で麺を摘み上げ
、左手の親指でシャッターを切ります。両手で構えることができないから、上の写真を撮るのには苦労しました。
営業写真では撮影助手に箸を持ってもらっているのでしょうか。
受付の方にごちそうさまを伝え物販会場に移動します。
有限会社 日の出製麺所 代表 三好修さん（の後ろ姿）
右奥に並んでいるのは冷蔵保存で香川県から届けられた「生うどん」です。生うどんは日持ちはしないけど風味の高さが楽しめるため、物産展での人気商品になっているようです。よく売れています。
売り子の人も「ぜひ買っていって！」というので、生うどん2パックとストレート出汁を1個買うことにしました。
ビニール袋に商品を包みデパートの紙袋に入れて手渡されるのですけど、ケーキ屋がケーキを売るときと同じように、うどんに保冷剤を付けて包装するのが一連の流れになっていました。
それを見て、「うどんでもこんな風に売るんだ。」と思ったのですが、そう思ってしまった自分に気づいてハッとしました。
認識論の話なのです。「うどんでも」で伝わりにくいなら「うどんなんかでも」と表現しましょう。ケーキは上でうどんは下。露骨にではないけど、食べ物に対するそんな序列意識が自分の中に存在していることに製造者を前にして気づきハッとしたのです。この卑しくて貧しい性格は治しようはないけど、気づいただけまだマシかもしれません。
ところで、三好さんは昨年本を出版しています。
うどん以上のことはできません 昭和5年創業「日の出製麺所」当主の年中無休・うどん人生 : 三好 修, 藤田実子
書き記すことに1年間逡巡していたそうです。この本には、うどん業界で起こっている変化の常態や日の出製麺所が直面してきた厳しい現実と歩んできた軌跡などが記されています。
うどんブーム以降しか知らない私には、製麺業界にまつわる苦労の足跡を追っていくだけで十分読み応えがありました。また視点を変え、苦労が明白なのに辞めることをせず製麺を追求しつづけていく三好さんを掻き立てているマインドは何なのか、を追っていくという読み方もできました。温和な表情からは想像できない職人の凄みを感じます。
二言三言の会話しかしませんでしたけど、本の感想を伝えたら、謙遜を交えすごく照れてました。だけど「あんた、あれ読んだんだね。」といったちょっとクールな職人的鋭い表情を一瞬されたのは印象的でした。
また、現場で忙しいにもかかわらず快くサインに応じてくれました。
残した言葉は、「ありがとうどん！」。
「ありがとうどん！」と うどんストラップ
帰り際、これ持っていきなと人数分プレゼントされたのがうどんストラップです。
うどん好きの友人は、「あ、これ、日の出のどんぶりじゃん。へえ、珍しい、こういうのあったんだ。凄いわ。」と感激していました。
「なにが凄いの？」と野暮な質問をすると、「だから、これが日の出のどんぶりなの」とスマホの写真を見せてくれました。
・・・、瞬時にその写真を出してくるあんたが一番凄いわ。
羽化したばかりのセミ ― 2026年07月13日 22:25
昨日の夕方、無花果の木の横を通り過ぎようとしたとき、葉の裏になにかちょっとした気配があったような感覚がありました。数歩進んだところで、どうにも確認したくなり戻ってみると、セミが羽化しているところでした。
羽化したばかりのセミ
セミは蛹になることなしに成虫になるので不完全変態です。
と、知ったようなことを書いていますが、これは、いまネットで調べたばかりのにわか知識です。
第2回 MUSIC inn Fujieda スタジオ開放デー ― 2026年07月19日 22:25
7月19日（日）、第2回『MUSIC inn Fujieda 開放デー』に行ってきました。
7月19日（日）に第2回 スタジオ開放デー開催｜APPLE VINEGAR -Music Support-
第2回 MUSIC inn Fujieda スタジオ開放デーの会場案内看板
2024年の年末にかけてのことです。 “MUSIC inn Fujieda” をスタートさせるためのクラウドファンディングがあり、アジカンファンの一人として参加しました。
クラファンの結果は、目標額を超える支援が集まり成功を収めました。さっそく2025年に建設がはじまり、2026年の春、100年先の未来を見据えたスタジオが藤枝の地に完成しました。
「Recording Documentary at MUSIC inn Fujieda」 (Trailer) from 「フジエダ EP」初回生産限定盤 特典Blu-ray - YouTube
先月にはお披露目会として、スタジオ内部が見学できる一般開放がありました。またとない機会ですからぜひとも行きたかったのですけど、どうにも都合がつかず残念ながら行くことはできませんでした。
それが7月19日（日）に第2回目というかたちで実施されることになり、きょう静岡県藤枝市に行ってきたという次第です。
藤枝市を訪れるのは今回が初めてです。写真を撮ってきました。
愛知を出発し、新東名高速経由で藤枝に向かいました。途中トイレ休憩のため藤枝パーキングエリアに立ち寄ってみると、やたらとツバメが飛んでいて鳴き声が響いているのに気づきました。
スズメのように地面に降りているツバメの集団
地面が苦手なツバメは飛んでいるか電線にとまっているいるのがよく見る姿ですが、たまたまなのか、群れで地面に降りていました。
数えると6羽
セミに負けないくらい大きな声でさえずっていました。
ツバメの個体数は減少傾向にあると言われる中、街中をふくめこの地域ではしっかり繁殖しているようです。ツバメが住みやすい環境が整っているのでしょう。
さて、カーナビに住所をセットしスタジオを目指しました。白黒の土壁は遠くからでも目立つはずだから、初めてでもすぐ分かるだろうと安易に考えていたのが甘かったようです。注意深く旧東海道を走っているにもかかわらず一向に見つけられず、「目的地周辺です。案内を終了します。」とナビから見放されてしまいます。Uターンして戻って来ても同様です。埒があきません。
駐車場にクルマを止めて徒歩で探すことにします。
スマホを頼りに歩いていって、たどり着いた「目的地」にあったのが下の立て看板です。カーナビは正しかったのです。
立て看板に「ご予約なしで自由に見学できます！ 会場はこちら👉」
確かにこの場所にスタジオはあります。ただ見えないのです。
千と千尋の神隠しのトンネルのような導入路を通り抜けると蔵があるという仕組みなのです。
ここを通って
石像に挨拶するとスタジオの入り口が見えてきます
導入通路の入り口に支援者・協力者の銘板が立っています。
左上で見切れてしまっている「田 樹」は内田 樹さん
内田さんのファンである私はここで「オッ！」となりました。
「坂本 龍一」と「設計・施工・音響設備協力」
坂本龍一さんの大ファンである私はここで「オオオ〜ッ！」となりました。
現場工事に携わってきた方々の苦労話が動画で見ることができます。どう考えても面倒で大変そうな仕事なのに、楽しくてウキウキしているのが表情から伝わってきてしまうところは見ものです。
いくつかURLを示します。
アジカン後藤正文さん音楽スタジオは蔵⁈その建築の裏側を大暴露！建築家 光嶋裕介氏にインタビュー！【Music inn Fujieda】 - YouTube
（2026/05/26 ）
アジカン後藤さんが造った最高の音楽スタジオが藤枝に完成！こだわり抜いたその全貌を大公開！【MUSIC inn Fujieda】 - YouTube
（2026/01/16）
【アジカン】アジカン後藤さんと防音社長がまさかのコラボ対談！藤枝に造った音楽スタジオのこだわりを語り合う！【MUSIC inn Fujieda】 - YouTube
（2025/12/30）
【Music inn Fujieda】スタジオ建設プロジェクトの紹介〜システム・機材の詳細をお伝えします - YouTube
（2025/12/03）
内部を見せてもらいました。
外の光が窓から入ってくるスタジオ
写真を撮りながら係の方と気さくにお話しさせてもらいました。いま思えば、「パン、パン」と手を叩いて、「あ、残響が良いですね。」なんてことを背伸びしてでも言っておきたかったです。
私、バンドやってないけど。＼(^O^)／
B-1ブースにBad Cat のギターアンプ
乱張りの杉で設えられた壁を天井方面に見る
スタジオ建設に宮大工が参加するという理由を最初は理解できなかったのですが、この壁をみて「なるほど、確かに！」と頷いてしまいました。
宮大工 飛鳥工務店 | 藤枝市「MUSIC inn Fujieda」オープニングセレモニー
天井を見ると黒っぽい長方形があります。空調の出口です。
風は出ているのに音はしません。
床にはタマのドラムマット “オリエント風デザイン”
Drum Rugs | Other Accessories | ACCESSORIES | PRODUCTS | TAMA Drums - TAMAドラム公式サイト
後藤正文×ホリエアツシ 同期の二人が語り合う、音楽家にとってスタジオが大切な理由 | Rolling Stone Japan
（2024/10/25）
アジカン後藤正文が語る、スタジオ作りと音楽。言語化できない「複雑さ」がマジックを生む - Always Listening by Audio-Technica
（2026.03.21）
土蔵スタジオの開放に加え、隣接する母屋3階にあるコミュニティスペースが開放されました。
入り口はこちら
3階に上がり、玄関で靴を脱いでおじゃますると、愛田恵さんのコーヒー、陶芸家吉永哲子さんの器、はかりうりtoitouさんのランチが迎えてくれました。
和室
まるで旅館にやってきたような佇まいです。
和室部屋からの景色
ついついクルマを撮ってしまいます。
2段ベッド部屋
耐久年数100年以上の頑丈な2段ベッド。
寝室から居間を見る
愛コーヒーのアイスコーヒーを飲みながら、来訪者の方々としばしおしゃべりを楽しみました。
愛コーヒー店主の愛田恵さんは、アップルビネガー音楽支援機構の理事を務めていらっしゃる方で、後藤正文さんの高校同級生でもあります。歓談しながら私たちが「後藤さん」とか「ゴッチさん」と呼んでいる中、愛田さんはごく普通に「後藤くん」と呼んでいて、それがなんとも面白かったです。
TANNOY Super Red Monitor SRM-10B
スピーカーの向こう側が調理場になります。
渋谷陽一評論集『メディアとしてのロックン・ロール』
ドラム式洗濯機の横にダイソンの掃除機
100年ガンバレ！
母屋3階から見る旧東海道
記憶に深く残る素晴らしいスタジオ開放デーでした。
スタッフの皆様、おしゃべりの相手をして下さった方々、ありがとうございました。
旧東海道の散歩は藤枝来訪目的の一つです。
そうそう、散歩するのはゴッチさんも同じです。
蓮華寺池公園近くにオープン！滞在型レコーディングスタジオ「MUSIC inn Fujieda」の詳細と、周辺オススメスポットをご紹介｜静岡新聞アットエス（2026年3月8日）
藤枝宿上伝馬商店街
新しい朝が来た、希望の朝だ
蓮華寺池公園の蓮
【アジアン・カンフー・ジェネレーションの新作『フジエダEP』】藤枝市の録音スタジオ「MUSIC inn Fujieda」の開幕を告げる「祝祭」｜静岡新聞アットエス（2026年3月25日）
蓮華寺池公園の白鳥
パンダを探したのですがどこか遊びに行っているようで、代わりに白鳥が飛んできていました。
クラウドファンディング返礼品のパンフレットには、スタジオ関係者のオススメが載っています。
岡田有祐さんは関係者の一人です。
静岡・藤枝｜スタジオ「MUSIC inn Fujieda」と書店「SO GOOD books & styles」を目指して音楽と本が交わる旅を - イーアイデム「ジモコロ」（2026.04.23）
岡田さんの紹介する一押しグルメは大正亭のロースカツ定食です。
「大正亭のロースカツ定食。旧市街地で長く運営している精肉店直営食事処。小さな頃から家族で行っていました。信じられないくらい肉厚のロースですが、スッと噛み切れて、衣も軽い口当たりで本当に美味しい。」
岡田さんの紹介文には人を動かす勢いと熱量がこもっています。
もちろん、行きます。
ジャンボカツ定食（小ライスにて注文）
切り口断面の接写画像
今回は味噌カツ文化圏からの遠征試合だったのですが、まさか藤枝にこんな強敵がいるとは予想だにしていませんでした。
岡田さんの推薦文は信じて間違いありません。もし挑戦するなら、前もって予約を入れておくか、開店前から並ぶと（私がそう）段取りよく試合がスタートします。
まるか村松商店もオススメの一つです。
うぐいす餡（左）と小倉餡（右）
90歳。「あんこの仕込みは、まだまだ私がやらなくちゃ 」 生涯現役｜静岡・藤枝「まるか村松商店」村松加寿子｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ（2026.04.23）
藤枝・まるか村松商店で見つけた静岡方言の包装紙が面白い！東西の横綱に「ごせっぽい」「やっきりする」｜静岡新聞アットエス（2026年3月23日）
音楽は聴く一方なのでスタジオ録音することは恐らくないでしょうけど、バイクの日帰りツーリングにはちょうど良い距離にあることが分かりました。次は涼しくなったらかなぁ。
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2026年7月23日
追記
スタジオ開放デーの様子がAPPLE VINEGAR -Music Support-のブログに掲載されました
7月19日「STUDIO OPEN DAY」ご来場ありがとうございました
ポッドキャストに APPLE VINEGAR-Music Support-代表理事の小林亮介さんがゲスト登場しました。
ep.182 APPLE VINEGAR-Music Support-代表理事 小林亮介さんゲストの回
