鰹節の削り方と保管方法 ― にんべんの製品説明書から ― 2023年03月26日 22:15
料理で鰹だしが必要になるときは、できる限り削り器を使って鰹節を削るようにしています。
途切れることなく薄く伸びるように削れることがあれば、短くなったり粉になったりすることがあります。その原因が分かりませんでした。
にんべんの鰹節に添付されている説明書を読んで解決できました。
本枯鰹節・背節 220g｜商品情報｜株式会社にんべん
にんべん本枯鰹節の製品添付の説明書
削り方および保管方法
【要チェック】
・乾燥させることのないように包み冷蔵庫保管する。
・鰹節の向きが逆目になっていないか。
・鰹節は古くなっていないか。
